Så framställer du vin hemma

Den som vill brygga gott vin hemma har otaliga tips att hämta i Kjeld Erlandsens bok Hemmaframställning av Vin. Det är en viktig och uttömande bok som består av en hög grad av expertis. Vissa hävdar att det är en av de bästa böckerna om hemmavinframställning som finns att tillgå på marknaden.

Erlandsen konstaterar att det skett en gigantisk utveckling inom vinframställningen hemma. Massor kunskaper och erfarenheter har ärvts av den etablerade vinindustrin. Och i jämn takt har dessutom utrustningen för hemmabruk utvecklats till det bättre. Många nya ingredienser har även tillkommit på marknaden som bidrar åt att berika vinframställningen. I synnerhet har betydligt fler varianter av vinjäster tillkommit. Idag är det många hushåll som brygger vin eller som har provat att brygga. Vem vill inte brygga husets egen specialitet och årgång?

Boken Hemmaframställning av Vin har som ändamål att skildra vinframställningen hemma utifrån dagens nivå och kunskaper. Boken riktar sig såväl till den glade amatören till den aningen mer erfarne. Boken kan dessutom tjäna som gott underlag till allehanda vinklubbar som ägnar sig åt bryggning.

Vinbryggning på egen hand innebär inte enbart att det är mer ekonomiskt skonsamt för ekonomin, utan det är sannerligen underhållande att forma sin egen produkt. Att brygga vin är en riktigt tilltalande hobby.

Flertal ägnar sig åt kokkonst i alla dess former idag, och till goda rätter avnjuts vin. Men det används också i tillagningen. Dock har flera resonerat att det stundvis är för dyrt att använda för mycket vin i maten. Men poängen är att när man brygger eget vin hemma så finns det givetvis mer svängrum att hälla i mer vin i maten eftersom en flaska blir betydligt billigare än en flaska i handeln. Man behöver inte tänka efter så mycket för att använda några flaskor vitt att koka fisken i. Eller varför inte en skvätt nyponsherry till såsen. Möjligheterna tycks vara oändliga.

Ett bra tips som Erlandsen ger i sin bok är att gå samman många personer i bryggarlag. Det kan bli ett ypperligt tillfälle att mötas och umgås, och hjälpas åt och utväxla erfarenheter sinsemellan.

Därtill ger Erlandsen tips om att noggrant planera vinprocessen. Det är angeläget att skriva upp allt som ska användas och kontrollera att den utrustning som ska användas är fräsch och fungerande. När man väl har kommit igång och upptäcker att någonting saknas så kan det ju bli tämligen förargligt. Att ställa upp ett detaljerat arbetsschema är att föredra. På så vis kommer allting följa i rätt ordning.

All utrustning som ingår i vinbryggningen har oftast någon form av bruksanvisning. Läs dessa noga för att spara massor misstag. Dessvärre är det många som läser bruksanvisningarna först efter bryggningen för att granska vad som kanske gick fel.

En annan mycket betydande del i processen är att skriva upp allting som tillsätts och när i processen det händer. Ifall någonting skulle bli problematiskt i processen så är en bryggjournal utmärkt åt att lokalisera vad som möjligtvis kan ha gått fel. Mer Info HÄR Aromer & tillbehör för Slush, kaffe och vispgrädde
En bryggjournal kan givetvis fungera åt andra hållet. Har man lyckats brygga ett helt briljant vin kanske man gärna vill brygga det på nytt.