Hemmabryggning av vin – en underhållande hobby
Den som vill uppleva nya smaker och tycker om vin bör definitivt prova att brygga själv. Vin kan framställas med hjälp av allehanda bär och frukter och därjämte genom varierande jästekniker och övriga faktorer. Länk till Candyshot 20 ml till 75 cl
En otvetydig fördel med vinframställning hemma är att utvecklingen har gått framåt och ärvt mängder av den etablerade vinindustrins metoder och utrustning. Det har aldrig någonsin varit så enkelt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju även över lag billigare. Det i sin tur medför andra fördelar.
När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i matlagning. Det är många som har gastronomisk glädje över att få nyttja vin i maten åt att höja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken variant av maträtt som lagas.
En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på många olika sätt. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar nog på många.
Det är betydelsefullt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp allt som ska användas och konrollera att all utrustning är fräsch och fungerande. Det är aldrig kul att upptäcka att det saknas någonting när man väl ska börja. För att uträtta arbetsprocessen i rätt ordning är det bra att åstadkomma ett arbetsschema.
Dessutom medföljer vanligen bruksanvisningar till diverse attiraljer som ska användas i processen. Dessa bör läsas mycket noggrant. Att vara bra förberedd kan nämligen förskona flera förargelser samt fel.
Under bryggandets gång tillsätts olika mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (eller ej följs). Skriv upp varje gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att veta hur man i framtiden kan sträva mot och försöka uppnå ett motsvarande utmärkt resultat – alternativt tvärtom, undfly fördärvade smaker.
Vad gäller utrustningen så behöver den inte vara speciellt omfattande. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning och upptappning, och en gummitätning med tillhörande jäsrör. Det finns givetvis en mängd andra hjälpmedel samt tillbehör och dessutom oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte speciellt svårt att brygga sitt första vin utifrån en färdig vinsats.
Det rekommenderas för nybörjaren att prova att brygga med utgångspunkt av en färdig vinsats. Det skänker en bra helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit aningen mer rutinerad kan man börja testa att brygga vin på exempelvis egenplockade bär eller frukter.