Vill du få hemmagjorda vinet att smaka bättre? – Använd garvsyra samt tannin

Numera så finns det gott om humorinslag som har tagit namnet garvsyra men faktum är att den här syran har ganska lite med shower att göra. Visst, den består av flera tanniner som är en mycket betydelsefull del i vin som naturligtvis ofta serveras i underhållningssammanhang.

Den goda smaken i vinet och den sträva smaken i omogen frukt

Ifall du tar ett bett i en omogen frukt så får du en sträv smak i munnen. Den här smaken kommer från tannin som finns naturligt i skilda frukter som sharonfrukt såväl som i vindruvornas kärnor och skal.

Tanniner vin utmärks av att de har gott om det goda tanninet som gör att smaken blir mer glödande samt hett sammandragande. När du dricker ett fint rödvin så känner du helt klart av tanninet. Garvsyran känns också i whisky samt cognac och kommer då från ekfaten alternativt tillsatta ekspån varifrån alkoholen extraherat syran.

Garvsyran är även en del av kaffe och te men ej dominerande

Den garvsyra kaffe består av är icke dominant för det finns fler syror i kaffet som påverkar smaken. För att få ner surhetsgraden som de här syrorna bidrar till så kan man rosta hårdare för ett högre PH-värde.

Te som smakar strävt har tanniner som är PH-neutrala. Men det är betydelsefullt att begripa att te icke har garvsyra som är fallet i kaffe. Det är ej detsamma ehuru man känner den där sträva tanninsmaken då man tar en mugg te.

Gör ditt eget rödvin med bättre och fylligare smak

När det handlar om tanniner vin blir godare av så är det viktigt att man får rätt sort. Detta är sådant som vintillverkare är högst medvetna om, och de är noga med att nyttja sig av korrekt sort av syra för att erhålla korrekt smak på sina viner.

Det är även så att tanninet kan skänka en bättre verkan då vinet får mogna. När du väljer en vinsort som blir godare av att få stå och mogna till sig så kan du vanligtvis se en slags sump i botten av flaskan. Bra infomation här Detta beror på tanninerna, men sumpen kommer icke att påverka vinets goda smak och man behöver ju ej dricka den.

Du kan tannin införskaffa i smarta förpackningar på tex. hembryggning.se och allt-fraktfritt.se som är lätta att sända med post. Lägg till ditt eget vin för att få en bättre smak.

Det är väldigt nyttigt att få i sig tanniner med jämna mellanrum

Tanninerna har blivit mycket populära eftersom vi idag vet att de minsann är bra för vår hälsa. Man har alltså förstått att garvsyra, det vill säga olika typer av tanniner, kan motverka allvarliga sjukdomstillstånd som förkalkning av artärer. Man menar till och med att tanninerna skulle kunna vara med och motverka hjärtinfarkter.

Det finns undersökningar som har visat att tannin också kan ha en sårläkande effekt men det här är mindre viktigt för dig som gillar vin och som möjligtvis gör ditt eget. Tannin är alltså ett mycket centralt ämne som bidrar till livskvalité.